Wer mich kennt, weiß um meinen gesunden Appetit, meine Leidenschaft für Kulinarisches und, wie viel ich mich damit auseinandersetze. Unlängst wurde mir zugetragen, dass ich häufiger beim gemeinsamen Mahl vermisst werde. Hier ist meine Antwort – weitere werden folgen.

Der Titel ist übrigens kein Zufall, denn diese Frage höre ich sehr oft. Doch glaubt es oder nicht: Auch in Israel gibt es Essen. Und ich liebe es!

Die israelische Küche ist sowohl von den arabischen Nachbarländern als auch von den jeweiligen nationalen Küchen der Einwanderer geprägt.  Und sie ist zu großen Teilen vegetarisch. Volltreffer! Aber auch vegan zu essen, ist hier gar nicht so schwer, wenn man weiß, woher man sein Vitamin B12 bezieht.

Wegen meines Erachtens recht großem Einfluss seitens der USA und für all die jüdischen Einwanderer aus aller Welt gibt es auch viele importiere Marken: Darunter fallen Cerealien ebenso wie Süßkram populärer Marken. Da ich aber lieber regional speise, stehen für mich ganz andere Dinge auf dem Speiseplan, den ich hier mal exemplarisch darstelle. Meine Verteilung auf den Tag hat sich nicht stark verändert. Die Zwischenmahlzeiten lasse ich hier mal außen vor. ;) Los geht’s!

Frühstück

Bekanntermaßen die wichtigste Mahlzeit des Tages, weshalb ich mir dafür gern Zeit lasse. Zuerst trinke ich morgens ein Glas Wasser, sonst schaffe ich meinen Tagessoll an Wasser nicht. Außerdem schnappe ich mir ein paar Pita mit Humus und fülle sie mit Gemüse, je nachdem, was ich gerade da habe. Aber Oliven sind eigentlich meistens dabei. Außerdem esse ich morgens ganz gern Hörnchen mit Zwetschgenmus (“rugelach”). Und dann noch etwas Obst. :)

Frühstück II

Beim zweiten Frühstück bin ich meistens unterwegs. Deshalb ist entweder etwas, dass ich mir mitgenommen habe, oder ein israelischer Toast aus der Cafeteria. Dieser besteht grundlegend aus einem Bagel. Dann kann ich mir raussuchen, was ich alles draufhaben möchte. Meine Favoriten: Salzlakenkäse, Olivenaufstrich, Tomatenaufstrich, Gürkchen, Rohkost, Kartoffeln und Sonnenblumenkerne. Wenn alles drauf ist, kommt das Konstrukt in so einen Presstoaster. Lecker!

Mittagessen

Zu Mittag bin ich meistens ohnehin auf dem Campus und schöpfe dann aus dem Angebot der Cafeteria. Konkret heißt das für mich: Kartoffeln, Reis und/oder Pasta mit vegetarischer Beilage, beispielsweise Auberginenauflauf. Und einen Salat oder Humus gibt es auch noch dazu. :P

Kaffee

Da ich keinen Kaffee trinke, bleibt es bei mir ganz klassisch beim Gebäck, aber eben auf israelisch. Leider habe ich keinen Ofen zur Verfügung und kann mich nicht selbst an lokalem Gebäck versuchen. Aber das ist ja kein Grund, es nicht zu essen. :P Ab und an ziehe ich je nach Temperatur und Laune aber auch Eis oder Nüsse vor.

Abendessen

In Deutschland habe ich ja schon gern Falafel gegessen. Da es sie hier an jeder Ecke gibt, kann ich mich auch gar nicht zurückhalten und habe jetzt schon einige Falafel probiert. Im Pita zusammen mit Humus und Gemüse, manchmal noch Pommes dazu, ergibt es einen kunterbunten, recht proteinhaltigen Mix. Ich will ja schließlich nicht auf den letzten Metern des Tages schlappmachen. ;)

Mitternachtssnack

Auf eine Kleinigkeit zu späterer Stunde verzichte ich mittlerweile nur ungern. Vor meiner Zeit in Israel hatte ich ja kaum Kontakt mit Granatäpfeln. Doch da sie hier auf jedem Markt angeboten werden, konnte ich nicht widerstehen, zu probieren. Und komme seitdem auch gar nicht mehr davon los! Auch das Herauspulen der  einzelnen Samen ist keine Qual mehr, seitdem ich weiß, wie man es richtig macht. Und das schmeckt! (Das gilt übrigens auch für den Tee aus frischer Minze, den ich dazu schlürfe.)

Somit wäre das auch geklärt. :)

Wie angekündigt, werde ich auch in Zukunft ab und an über Essen berichten. Falls euch also etwas besonders interessiert, dann immer raus damit!

Euer Philipp